Диета при инфаркте – полезные и вредные продукты

Правильное питание при болезнях сердца и сосудов призвано усилить действие медикаментозных препаратов, прописанных кардиологом, и повысить их эффективность. Поэтому питание при болезнях сердечно-сосудистой системы строится на формировании рациона из натуральных и полезных компонентов. В этой статье мы подробнее расскажем о диете при инфаркте – какие полезные продукты, а какие вредны.

Пища – это основной источник получения энергии и ценных питательных веществ для человека. Нередко в свой ежедневный рацион питания человек стремится включить все «вкусное»: наваристые бульоны, копченые и жирные мясные деликатесы, маринады, соленую рыбу, сладкие молочные продукты, торты и т.д. Наш организм готов переработать все, чтобы получить жизненную энергию. Но какой ценой?

Научно доказана прямая связь между питанием и заболеваниями человека. Сердечно-сосудистые заболевания являются одной из ведущих причин смертности в большинстве стран мира. Сердце – единственная мышца в организме, которая работает непрерывно и перекачивает кровь, обеспечивающую питательными веществами и кислородом весь организм. Различные заболевания сердечно-сосудистой системы требуют ранней диагностики, чтобы человек мог как можно дольше сохранять жизнеспособность и работоспособность. Еще важнее профилактика болезней с помощью здорового образа жизни и здоровых пищевых привычек.

Здоровое питание – неотъемлемая часть понижения общего риска заболеваний сердечно-сосудистой системы. Обильная пища переполняет желудок, который может смещать диафрагму и усложнять работу сердца. Перегрузка создает переизбыток выпитой жидкости.

Факторами риска при сердечно-сосудистых заболеваниях является малое потребление фруктов, овощей и ягод, чрезмерное потребление соли и насыщенных жирных кислот, недостаток в пище волокнистых веществ и, как следствие, обусловлен несбалансированным питанием лишний вес. Важно соблюдать правильное соотношение питательных веществ в пище и заботиться о ее разнообразии. Правильное питание не только снижает риск возникновения сердечнососудистых заболеваний, но и оказывает значительный поддерживающий эффект при лечении этих заболеваний.

1. Рациональный и мелкий прием пищи, т.е. питание 5-6 ежедневно с равномерным распределением суточного меню в несколько маленьких порций.

2. Сократите количество поваренной соли в организме (готовить пищу лучше без соли, соль добавлять в готовые блюда). Этот продукт способствует задержке жидкости в организме – и, соответственно, отекам и повышению артериального давления.

3. Сократите потребление животного жира. Жирная пища животного происхождения (мясные консервы, свинина, жирная птица, все виды субпродуктов, колбасы, копчености и сало) – богата вредным холестерином, который откладывается в сосудах в виде бляшек. Они могут нарушать кровообращение, в том числе и в сосудах, питающих самое сердце.

4. Уменьшите общее количество жидкости в рационе до 1,5-2,0 л (включая молоко, напитки, первые блюда).

5. Максимальное использование богатых калием продуктов: бананов, винограда, киви, чернослива, кураги, изюма, шиповника, картофеля, капусты, тыквы и абрикосов и соков из них.

6. Обеспечение в рационе высокого уровня солей магния за счет ржаного и пшеничного хлеба с отрубями, овсяной, пшенной, ячневой и гречневой крупы, свеклы, моркови, салата, зеленых петрушок, грецких орехов, миндаля, черной смородины.

7. Ограничение (лучше – исключение) напитков, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную системы; отказ от крепких алкогольных напитков

8. Добавьте в рацион жирные кислоты Омега-3. Эти полезные вещества помогают снижать уровень холестерина в организме, препятствуют процессу тромбообразования и снижают АД. Выбирайте не слишком жирные сорта рыбы и морепродуктов. Лучше всего их отваривать, но можно обжаривать без жира.

9. Не переедайте. Если перед сном хочется есть – выпейте 1 стакан кефира или съешьте яблоко.

• Диетический бессолевой хлеб, тосты, сухарики, ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола.

• Овощные супы с крупами, молочные супы

• Нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка без кожи (отварная или запеченная без жира)

• Нежирная рыба и морепродукты (морская капуста, креветки, кальмары, расческа) – отварные или приготовленные на пару

• Молоко, нежирный творог, йогурт, кефир

• Яйца всмятку, омлеты (2-3 раза в неделю)

• Крупы, макаронные изделия; каши, запеканки, гарниры из гречневой, овсяной, пшенной крупы и риса

• Овощи в отварном и запеченном виде (сырые овощи редко и осторожно)

• Спелые фрукты и ягоды (свежие и сушеные), компоты, кисели, желе, муссы, мед, варенье, сухофрукты, орехи

• Некрепкий чай, фруктовые, ягодные и овощные соки, морсы, квас

• Растительные масла (подсолнечное, кукурузное, оливковое, соевое-30г), изредка несоленое сливочное масло – 20г

• Свежий хлеб, блины, оладьи, сдоба

• Бульоны из мяса, птицы, рыбы, грибов, супы с бобовыми

• Жирное мясо, гуси, утки, субпродукты, колбасные изделия, копчености, сало и солонина, консервы из мяса

Правильное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях – это важнейшее условие укрепления здоровья и существенный фактор профилактики осложнений недуга. Поэтому правильное питание человека с сердечно-сосудистой патологией должно быть не вынужденной и временной мерой, а обязательной и неотъемлемой частью повседневного образа жизни.

• Жирная рыба, соленая, копченая рыба, икра, рыбные консервы
• Соленый и жирный сыр, сметана, сливки
• Жареная яичница, яйца вкрутую
• Бобовые (горох, фасоль, бобы)
• Маринованные, соленые овощи. Редис, лук, чеснок, грибы, редька, зеленый горошек, капуста
• Фрукты с грубой клетчаткой (инжир, виноград), шоколад, пирожные
• Натуральный кофе, какао, крепкий чай, алкоголь
• Кулинарные жиры и маргарины

Правильное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях – это важнейшее условие укрепления здоровья и существенный фактор профилактики осложнений недуга. Поэтому правильное питание человека с сердечно-сосудистой патологией должно быть не вынужденной и временной мерой, а обязательной и неотъемлемой частью повседневного образа жизни.