Дієта при інфаркті - корисні та шкідливі продукти
Раціон харчування при інфаркті та інших серцево-судинних захворюваннях має відрізнятися від раціону здорових людей. Правильне харчування при хворобах серця та судин покликане посилити дію медикаментозних препаратів, прописаних кардіологом, та підвищити їх ефективність.
![Підбір правильної дієти | © Pexels Що можна їсти? | © Pexels](/countrys/ukraine/handicaps/physical/arthritis/image-thumb__7864__header-image/diet.jpg)
Підбір правильної дієти (Pexels)
Тому харчування при хворобах серцево-судинної системи будується на формуванні раціону з натуральних та корисних компонентів. В цій статті ми докладніше розповімо про дієту при інфаркті - які корисні продукти, а які шкідливі.
Їжа - це основне джерело отримання енергії та цінних поживних речовин для людини. Нерідко у свій щоденний раціон харчування людина прагне включити все «смачне»: наваристі бульйони, копчені та жирні м'ясні делікатеси, маринади, солону рибу, солодкі молочні продукти, торти і т.д. Наш організм готовий переробити все, щоб отримати життєву енергію. Але якою ціною?
Науково доведено прямий зв'язок між харчуванням людини та захворюваннями. Серцево-судинні захворювання є однією з провідних причин смертності у більшості країн світу. Серце - єдиний м'яз в організмі, який працює безперервно і перекачує кров, що забезпечує поживними речовинами та киснем організм. Різні захворювання серцево-судинної системи вимагають ранньої діагностики, щоб людина могла якомога довше зберігати життєздатність та працездатність. Ще важливіше профілактика хвороб за допомогою здорового способу життя та здорових харчових звичок.
Здорове харчування – невіддільна частина зниження загального ризику захворювань серцево-судинної системи. Рясна їжа переповнює шлунок, який може зміщувати діафрагму та ускладнювати роботу серця. Перевантаження створює надлишок випитої рідини.
Факторами ризику при серцево-судинних захворюваннях є мале споживання фруктів, овочів і ягід, надмірне споживання солі та насичених жирних кислот, недолік у їжі волокнистих речовин і, як наслідок обумовлена незбалансованим харчуванням зайва вага. Важливо дотримуватися правильного співвідношення поживних речовин у їжі та піклуватися про її різноманітність. Правильне харчування не тільки знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань, але й надає значний підтримувальний ефект при лікуванні цих захворювань.
Правила харчування при інфаркті та для його профілактики
-
Раціональне та дробне споживання їжі, тобто харчування 5-6 разів на день із рівномірним розподілом добового меню на кілька маленьких порцій.
-
Скоротіть кількість кухонної солі в організмі (готувати їжу краще без солі, сіль додавати до готових страв). Цей продукт сприяє затримці рідини в організмі - і, відповідно, набряків і підвищенню артеріального тиску.
-
Скоротіть споживання тваринного жиру. Жирна їжа тваринного походження (м'ясні консерви, свинина, жирний птах, усі види субпродуктів, ковбаси, копченості та сало) – багата на шкідливий холестерин, який відкладається в судинах у вигляді бляшок. Вони можуть порушувати кровообіг, у тому числі й у судинах, що живлять саме серце.
-
Загальна кількість рідини у раціоні повинна складати до 1,5-2,0 л (включаючи молоко, напої, перші страви).
-
Максимальне використання багатих калієм продуктів: бананів, винограду, ківі, чорносливу, кураги, родзинок, шипшини, а також картоплі, капусти, гарбуза та абрикосів та соків з них.
-
Забезпечення в раціоні високого рівня солей магнію за рахунок житнього та пшеничного хліба з висівками, вівсяної, пшоняної, ячної та гречаної круп, буряків, моркви, салату, зелені петрушки, волоських горіхів, мигдалю, чорної смородини.
-
Обмеження (краще – виключення) напоїв, що збуджують серцево-судинну та нервову системи; відмова від міцних алкогольних напоїв.
-
Додайте до раціону жирні кислоти Омега-3. Ці корисні речовини допомагають знижувати рівень холестерину в організмі, перешкоджають процесу тромбоутворення та знижують артеріальний тиск. Вибирайте не надто жирні сорти риби та морепродуктів. Найкраще їх відварювати, але можна обсмажувати без жиру.
-
Не переїдайте. Якщо перед сном хочеться їсти - випийте 1 склянку кефіру або з'їжте яблуко.
Корисні продукти при інфаркті
-
Дієтичний безсольовий хліб, тости, сухарики, житній та пшеничний хліб із борошна грубого помелу
-
Овочеві супи з крупами, молочні супи
-
Нежирна яловичина, телятина, кролик, курка, індичка без шкіри (відварена або запечена без жиру)
-
Нежирна риба та морепродукти (морська капуста, креветки, кальмари, гребінець) – відварені або приготовані на пару
-
Молоко, нежирний сир, йогурт, кефір
-
Яйця некруто, омлети (2-3 рази на тиждень)
-
Крупи, макаронні вироби; каші, запіканки, гарніри з гречаної, вівсяної, пшоняної крупи та рису
-
Овочі у відвареному та запеченому вигляді (сирі овочі рідко та обережно)
-
Стиглі фрукти та ягоди (свіжі та сушені), компоти, киселі, желе, муси, мед, варення, сухофрукти, горіхи
-
Неміцний чай, фруктові, ягідні та овочеві соки, морси, квас
-
Рослинні олії (соняшникова, кукурудзяна, оливкова, соєва-30г), зрідка несолона вершкове масло – 20г
Шкідливі продукти при інфаркті
-
Свіжий хліб, млинці, оладки, здоба
-
Бульйони з м'яса, птиці, риби, грибів, супи з бобовими
-
Жирне м'ясо, гуси, качки, субпродукти, ковбасні вироби, копченості, сало та солонина, консерви з м'яса
-
Жирна риба, солена, копчена риба, ікра, рибні консерви
-
Солоний та жирний сир, сметана, вершки
-
Смажена яєчня, яйця круто
-
Бобові (горох, квасоля, боби)
-
Мариновані, солоні овочі. Редиска, цибуля, часник, гриби, редька, зелений горошок, капуста
-
Фрукти з грубою клітковиною (інжир, виноград), шоколад, тістечка
-
Натуральна кава, какао, міцний чай, алкоголь
-
Кулінарні жири та маргарини
Правильне харчування при серцево-судинних захворюваннях - це найважливіша умова зміцнення здоров'я та суттєвий фактор профілактики ускладнень недуги. Тому правильне харчування людини з серцево-судинною патологією має бути не вимушеним і тимчасовим заходом, а обов'язковою і невіддільною частиною повсякденного способу життя.